LES OPTIONS APERITIFS ET COCKTAILS
LES OPTIONS SALEES POUR COCKTAIL
L’aubette méditerranéenne
Des filets d’anchois marinés aux piments doux
Des filets d’anchois salés
Une tapenade traditionnelle
Une tapenade verte
Toasts nature et toasts légèrement aillés
Un caviar d’aubergines
Un assortiment d’olives marinées
Les légumes
Une farandole de légumes croquants
Fromage blanc préparé à l’alsacienne
Sauce cocktail
Le banc d’huîtres sur glace
Un assortiment d’huîtres de Bretagne et d’Oléron
Notre choix de vinaigres nature et aromatisés, citrons
Pain gris et beurre salé
Le show-cooking
Des grenailles au foie d’oie, fleur de sel et poivre concassé
Du foie d’oie caramelisé au sirop d’érable, compote de rhubarbe et baies roses
LES OPTIONS SUCREES POUR COCKTAILS
Le bar à fruits
Un assortiment de fruits frais
Des brochettes de fruits de saison
Du tartare de mangues
Du carpaccio d’ananas
Jus d’oranges pressées à la minute
Les mignardises
Des minis choux à la crème
Des petits éclairs au chocolat
Des salades de fruits à la menthe ananas
Des hures d’agrumes aux zestes confits
Des tiramisu aux fruits rouges
Des mousses de mangues, gelée de spéculoos
Des crèmes brûlées à la lavande
Des duos de mousses aux chocolats blanc et noir
Des panna cotta au lait d’amandes douces
Des crumbles aux poires
La charrette à glace
Cornets et petits pots
Parfums à convenir
La machine à Pop Corn
Une machine à Pop Corn « Cirque »
Gobelets américains
