NOS BARBECUES
Notre barbecue campagard
Des brochettes marinées aux piments doux et oignons
Des saucisses campagnardes
Du lard paysan
Des pilons de poulets aux miel et herbettes
Des spares ribs marinés aux épices Tex-Mex
Des merguez
Une salade de pois chiches à l’orientale
Une salade de tomates et haricots verts
Une salade de chou rouge aux figues séchées
Une salade de pennes, tomates cerise et basilic
Une salade de pommes de terre aux lard fermier et coriandre fraîche
Une salade de riz et petits pois, vinaigrette à la moutarde légère
Notre assortiment de vinaigrettes
Sauces mayonnaise, gribiche, cocktail, andalouse, curry, moutarde
Pain blanc et pain gris
Beurre
Notre barbecue promenade
Des brochettes de bœuf aux oignons rouges et piments doux
Des saucisses aux herbettes et curry léger
Des tranches de porc de Nassogne marinées aux épices Tex-mex
Du lard fermier, salé par nos soins
Des merguez
Des pommes de terre sous la cendre
Des tomates sur le grill
Une salade de pois chiches à l’orientale
Une salade de tomates et haricots verts
Une salade de chou rouge aux figues séchées
Une salade de pennes, tomates cerise et basilic
Une salade de pommes de terre aux lard fermier et coriandre fraîche
Une salade de riz et petits pois, vinaigrette à la moutarde légère
Notre assortiment de vinaigrettes
Sauces mayonnaise, gribiche, cocktail, andalouse, curry
Pain blanc et pain gris
Beurre
Notre barbecue mixte
Des brochettes de scampis et cœur de moules
Des filets de saumon d’Ecosse grillés sur leur peau
Des rougets de roches, sauce à la rhubarbe
Des brochettes de bœuf aux oignons rouges et piments doux
Du lard fermier, salé par nos soins
Des merguez
Des tranches de porcelet de Nassogne marinées aux épices Tex-mex
Des pommes de terre sous la cendre
Du gratin dauphinois
Une ratatouille provençale
Des brochettes de légumes aux herbes provençales
Une salade de pois chiches à l’orientale
Une salade de tomates et haricots verts
Une salade de chou rouge aux figues séchées
Une salade de pennes, tomates cerise et basilic
Une salade de pommes de terre aux lard fermier et coriandre fraîche
Une salade de riz et petits pois, vinaigrette à la moutarde légère
Notre assortiment de vinaigrettes
Sauces mayonnaise, gribiche, cocktail, andalouse, curry
Pain blanc et pain gris
Beurre
Notre barbecue prestige
Des magrets de canette de Chalans, laqués et grillés
Des entrecôtes épaisses, de Bœuf argentin
Du lard fermier mariné aux épices Tex-Mex
Des côtelettes d’agneau de Sisteron
Des saucisses campagnardes
Des filets mignons de porc à la chapelure de moutarde verte
Des pommes de terre sous la cendre
Du gratin dauphinois
Une ratatouille provençale
Des brochettes de légumes aux herbes provençales
Une salade de radis rouges, wasabi et œufs de cailles
Une salade de légumes au parfum de basilic
Une salade d’asperges vertes à l’huile de truffes
Une salade de carottes aux pamplemousses et vinaigrette de pamplemousse
Une salade de cœurs d’artichauts et avocat aux pignons de pins torréfiés
Une salade d’épinards frais, petits pois et fêta
Une salade de pennes, tomates cerise et basilic
Une salade de pommes de terre aux lard fermier et coriandre fraîche
Une salade de riz Basmati et petits pois, vinaigrette à la moutarde légère
Sauces chaudes
Sauce aux 3 poivres
Sauce aux graines de moutarde
Sauce aux champignons des bois
Notre assortiment de vinaigrettes
Sauces mayonnaise, gribiche, cocktail, andalouse, curry, moutarde
Pain blanc et pain gris
Beurre
Le cochon à la broche
Cuisson entièrement réalisée sur place
(5 à 8 heures selon le poids)
Un porcelet de chez Magerotte, à Nassogne, préparé à la Broche
(+/- 400 grs par personne)
Sauce aux 3 poivres
Sauce aux graines de moutarde
Sauce aux champignons des bois
Un gratin dauphinois
Des ½ tomates en chapelure de moutarde
Une salade de pois chiches à l’orientale
Une salade de tomates et haricots verts
Une salade de chou rouge aux figues séchées
Une salade de pennes, tomates cerise et basilic
Une salade de pommes de terre aux lard fermier et coriandre fraîche
Une salade de riz et petits pois, vinaigrette à la moutarde légère
Notre assortiment de vinaigrettes
Sauces mayonnaise, gribiche, cocktail, andalouse, curry
Pain blanc et pain gris
Beurre
