Traiteur Weber - Marche en Famenne - Luxembourg - Service Traiteur, mariage, repas gala, cocktail dinatoire ...

Faites vivre a vos convives un moment original et inoubliable avec notre choix ?'?choppes d'ici et d'ailleurs.

 

NOS ECHOPPES

Echoppe mexicaine

Un guacamole a la coriandre fra?che
 Un chili con carne
Des tacos au boeuf et aux haricots
Des tortillas a la sauce salsa
  Une marinade de petits l?gumes au chili
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe tex-mex

Des quesadillas au fromag? r?p? et tomates
Des burritos aux oeufs et pommes de terre
Des travers de porc piment?s
 Des tacos au poulet et ?pices tex-mex
Des haricots noirs a l?ail r?ti
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe indienne

Du poulet tandoori en brochettes
 Un curry de poissons au coco,
Des pois chiches piquants
Une p?el?e de l?gumes au gingembre et curcuma
 Un riz au citron
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe indon?sienne

Une soupe aux l?gumes et aux nouilles
 Des satays de poulet aux cacahuetes
 Un Nasi Goreng aux crevettes
 Un curry d?ananas
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe currys

Des crevettes au curry
Un Korma d?agneau a l?ail
Des l?gumes au lait de coco
Un poulet aux raisins et c?leri
Du riz au safran
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe japonaise

Une variation de sushi
 Une salade d?ailes de raies
Un potage aux algues marines
Du c?leri au s?same grill?
Des brochettes de viande aux pruneaux et gingembre
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe chinoise

Un potage piquant a la p?kinoise
Une salade de poulet et germes de soja
Des nems imp?riaux
Du canard laqu?
 Un riz cantonnais
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe grecque

Une salade de poulpes a l?origan
  Des boulettes aux courgettes et pommes de terre
Des poivrons grill?s
Un ragout d?agneau au citron
 Une moussaka
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe mezze

Des keftas d?agneau grill?es
Des beignets de chou-fleur
Des feuilles de vignes farcies
Des pois chiches frits
Des sardines au four et jus de citrons verts
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe libanaise

Une creme d?aubergines au tahineh, pain pita
De l?houmous
Des rouleaux d?agneau croustillants a la sauce concombres
  Des boulettes de poulet aux pistaches
Une salade d?aubergines et de courgettes
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe marocaine

Une soupe de courges a l?harissa
  Un couscous royal
 Une tajine de l?gumes
 Du concombre a la menthe
Des brochettes de poissons aux tomates fra?ches
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe africaine

Une moambe
 Une salade de poulet aux bananes frites
 De la perche du Nil aux agrumes et coco torr?fi?
 Une pur?e de patates douces
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe anglaise

Une soupe a la queue de boeuf
Une fish pie du Yorkshire
 Un hot pot du Lancashire
Un g?teau de pommes de terre gratin?
 Des oignons au four
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe irlandaise

Une soupe aux navets et lard maigre
 Un cheese pudding
 Un hachis parmentier de poissons
 Un ragout de boeuf a la Guinness
Des poireaux a la creme
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe ecossaise

Un Scotch Broth
 Du finnan haddie au haddock
Du poulet en cocotte
 Une tarte a l?agneau
Une cassolette de moules d?cortiqu?es au jus de citron et menthe
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe U.S.A.

Des minis hamburgers
Une salade de tomates aux oignons rouges
 Des minis hot-dogs
Des spares ribs marin?s aux piments doux
 Une salade haricots rouges a l?ail doux et jeunes oignons
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe cajun

Des beignets cajun
 Un jambalaya d??crevisses
 Une tourte au poulet
 Des haricots rouges au jarret de porc
  Un riz a l?ail et foies de poulets
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe cr?ole

Un calalou
Des acras de crevettes et morue
Un blaff de poissons
Un colombo de porc
Une fricass?e d?agneau aux champignons et lardons
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe p?tes

Une salade de p?tes au thon, basilic et olives noires
Des tagliatelles au saumon et basilic
Des regatoni a la carbonara
 Des raviolis aux 3 fromages
 Des lasagnes al verde
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe italienne classique

Un minestrone col pesto,
Un carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan basilic huile de truffes
 Des petites escalopes de veau aux tomates et oignons
Une lasagne
Une fondue de l?gumes aux anchois
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe portugaise

Une salade de crevettes a la creme et Porto
Un cataplana de sardines
De la morue poel?e au citron vert
Du cabri au four
Une fricass?e de l?gumes au madere
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe espagnole

Un gaspacho andalou
Une zarzuela
 Du jambon de Serrano aux figues fra?ches
Une paella Valenciana
 Fricass?e de l?gumes aux dattes confites
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe cuisine li?geoise

Une salade li?geoise
Des cailles aux baies de gen?vrier et pecket
Un boudin li?geois au sirop de Liege
Du jambon d?Aubel sur griffe
Une fris?e aux lardons
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe belge classique

Une salade li?geoise
Un waterzooi de poularde
 Des witloofs caram?lis?s
 Du civet de chevreuil au sirop de Li?ge
Un g?teau de pommes de terre
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe ardennaise

Du jambon fum?, de La Roche
Du jambon a l?os cuit au foin
Un assortiment de terrines traditionnelles et terrines de gibiers, gel?e au maitrank et confiture d?oignons
Le grand panier de cochonailles
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe suisse

Un ?vantail de charcuteries et viande des Grisons
Des spa?tzle aux grenouilles et creme de cresson
Des tournedos de poularde a la valaisanne
Un risotto a la courge
Une raclette
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe fran?aise traditionnelle

Un p?t? en croute a la gel?e de Sauternes
 Un navarin d?agneau aux petits l?gumes
 Du gratin dauphinois
 Du boeuf bourguignon
Une poel?e de chou-fleur a la parisienne
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe alsacienne

Des tartes a l?oignon
La v?ritable choucroute pr?par?e comme ma grand-mere
Un poulet au riesling
Des spa?tzle pr?par?s a la fa?on d?Edouard Weber
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe p?rigourdine

Des filets de truites au verjus
Du foie d?oie fum? par nos soins
Une terrine de foie d?oie a la gel?e de X?res
Du foie d?oie confit a la graisse d?oie
Des minis tournedos sauce p?rigueux,
Du magret de canard aux morilles
Des pommes de terre sarladaises
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe fruits de mer

Des hu?tres de Z?lande, fines de claire et marennes d?Ol?ron
Des homards en bellevue
Des bulots, des praires
 Vinaigres aromatis?s, citrons verts et jaunes
Des crevettes grises et roses
Un carpaccio de saint-jacques a l?huile de truffes
 Des crabes de la mer du nord
Condiments et garnitures en accord?

Echoppe saumon

Du saumon sal? par nos soins a la dille et baies roses
Du saumon fum? a la sciure de chene,
Des rillettes de saumon au poivre vert et creme de citrons verts
 Un tartare de saumon aux pommes vertes
Du saumon a l?oseille
Condiments et garnitures en accord?

 

 

1 ?choppe pour 60 personnes