Mexicaans kraampje
Guacamole van verse koriander
Chili con caren
Tacos met rundsvlees en bonen
Tortillas met salsa saus
Marinade van kleine groenten met chili
Kruiden en garnituren in samenspraak

Tex-mex kraampje
Quesadillas met kaas en tomaten
Burritos met eieren en aardappelen
Varkensribbetjes met piment
Tacos met kip en tex-mex kruiden
Zwarte bonen met gebakken look
Kruiden en garnituren in samenspraak

Indiaans kraampje
Brochette van tandoori kip
kerrie van vis met kokos
Pikante kikkererwten
Pannetje van groenten met gember en curcuma
Rijst met citroen
Kruiden en garnituren in samenspraak

Indonesich kraampje
Soep met groenten en noedels
Satay van kip met noten
Nasi goreng  met garnaal
Curry van ananas

Garnaal met kerrie
Kruiden en garnituren in samenspraak

Kerriekraampje
Garnaal met Kerrie
Lamskorma met look
Groenten met kokosmelk
Kip met rozijnen en selder
Rijst met safraan
Kruiden en garnituren in samenspraak

Japans kraampje
Diverse sushi
Salade van haaievin
Soep van zeealgen
Selder met gegrilde sezam
Vleesbrochette met pruimen en gember
Kruiden en garnituren in samenspraak

Chinees kraampje
Pikante pekineese soep
Salade van kip en sojascheuten
Keizerlijke nems
Gelakte eend
Cantoneese rijst
Kruiden en garnituren in samenspraak

Grieks kraampje
Salade van inktcis met oregano
Balletjes van courgette en aardappel
Gegrilde paprika
Lamsragout met citroen
Moussaka
Kruiden en garnituren in samenspraak

Mezze kraampje
Keftas van gegrild lamsvlees
Bloemkoolbeignet
Gevulde wijnbladeren
Gefrituurde kikkererwten
Sardienen in de oven met sap van groene citroen
Kruiden en garnituren in samenspraak

Libanees kraampje
Auberginecreme met tahini en pitabrood
Kikkererwtenpuree
Knapperige lamsroulades met komkommersaus
Kippeballetjes met pistaches
Salade van aubergine en courgette
Kruiden en garnituren in samenspraak

Marokaans kraampje
Soep van courges met harissa
Coucous royal
Tajine van groeten
Komkommer met munt
Visbrochette met verse tomaat
Kruiden en garnituren in samenspraak

Afrikaans kraampje
Moambe
Salade met kip en gefrituurde banana
Nijlbaars met gegrilde kokos
Zoete aardappel puree
Kruiden en garnituren in samenspraak

Engels kraampje
Soep van ossestaart
Fish pie uit Yorkshire
Hot pot Lancashire
Gegratineerde aardappeltaart
Uien in de oven
Kruiden en garnituren in samenspraak

Iers kraampje
Soep van raapjes en mager spek
Cheese pudding
Hachis parmentier van vis
Rundsragout met Guinness
Prei met room
Kruiden en garnituren in samenspraak

 

Schots kraampje
Schots shortbread
Finann haddie van gerookte schelvis
Stoofpotje van kip
Taart met lamsvlees
Pannetje met mosselen, citroensap en munt
Kruiden en garnituren in samenspraak

USA kraampje
Mini hamburger
Salade van tomaten en rode ui
Mini hot-dog
Spare-ribs met zacht piment
Salade van rode bonenmet zachte look en jonge ui
Kruiden en garnituren in samenspraak

Cajun kraampje
Cajun beignets
Jambalaya met rivierkreeft
Tourte met kip
Rode bonen met varkenspoot
Rijst met look en kippelever
Kruiden en garnituren in samenspraak

Creools kraampje
Calalu
Accra van bakkeljouw en garnaal
Blaff van vis
Colombo met varkensvlees
Roerpannetje met lamsvlees, paddestoelen en spekjes
Kruiden en garnituren in samenspraak

Pasta kraampje
Salade van pasta met tonijn, basilicum en zwarte olijven
Tagliatelle met zalm en basilicum
Regatoni a la carbonara
Ravioli met 3 kazen
Groene lasagne
Kruiden en garnituren in samenspraak

Klassiek italiaans kraampje
Minestrone col pesto
Rundscarpaccio met parmezaanschilfers en truffelolie
Kalfsecalope met tomaat en ui
Lasagne
Fondu van groenten met ansjovis
Kruiden en garnituren in samenspraak

Portugees kraampje
Salade van garnalen met rom en porto
Cataplan van sardienen
bakkeljouw gebakken in de pan met groene citroen
cabri in de oven
gebakken groenten met madeira
Kruiden en garnituren in samenspraak

Spaans kraampje
Andalouse gazpacho
Zarzuela
Serrano ham met vere vijgen
Valentiaanse paella
Gebakken groenten met deconfijte dadels
Kruiden en garnituren in samenspraak

Luiks kraampje
Luikse salade
Kwartel met jenverbessen en pecket
Luikse worst met luikse stroop
Hesp van aubel op houder
Krulssla met spekjes
Kruiden en garnituren in samenspraak

Belgische klassiekers kraampje
Luikse salade
Waterzooi met kip
Gecarameliseerd witloof
Hertenstoofpot met luikse stroop
Aardappeltaart
Kruiden en garnituren in samenspraak

Ardeens kraampje
Gerookte hesp van La Roche
Beenhesp gekookt met stro
Traditionele en wild terrines maitrankgelei en uienconfituur
Grote mand met varkenslekkernijen
Kruiden en garnituren in samenspraak

Zwitsers kraampje
Brede keuze aan vlees encharcuterie van grison
Spaetzle van kikker en cressonetteroom
Kippetournedos op valaisiaanse wijze
Risotto met courge
Raclette
Kruiden en garnituren in samenspraak

Elzasser kraampje
Uientaart
Choucoute op grootmoeders wijze
Kip met Riesling
Spaetzle volgens Paul weber
Kruiden en garnituren in samenspraak

Perigourdine kraampje
Forelfilet met verjus
Eendelever door ons gerookt
Terrine van eendelever mer gelei van xeres
Eendelever gebakken in eendenvet
Mini tournedos saus perigueux
Eendefilet met morieltjes
Aardappelen sarladaises
Kruiden en garnituren in samenspraak

Zeevruchtenkraampje
Zeelandse oesters,  Marennes d’Ol?ron en fines de claire
Kreeft bellevue
Wulk
Gearomatiseerde azijnen, groene en gele citroenen
Grijze en roze garnalen
Carpaccio van sint jacobsvruchten met truffelolie
Noordzee kreeft
Kruiden en garnituren in samenspraak

Zalmkraampje
Zalm door ons gezouten met dille en roze peper
Zalm gerookt met eikeschors
Rillettes van zalm met groene peper en creme van groene citroen
Zalmtartaar met groene appel
Zalm met zuring
Kruiden en garnituren in samenspraak

 

1 kraampje voor 60 personen